Grupo de alimentos

Una forma práctica de conocer los grupos de alimentos y los nutrientes que contienen, es a través de una receta de cocina. Como ejemplo, he utilizado la receta de Rape en salsa muy verde  de Martín Berasategui y David de Jorge.

Aquí tenéis el video de su elaboración:

Y a continuación, una tabla elaborada por mi , sobre un estudio de los grupos de alimentos que están presentes en esta receta y los nutrientes que contienen:

                         

                  Grupo de alimentos de una receta de cocina de Francisco Requejo