Para saber si estamos llevando una dieta equilibrada y saludable, y que cubra nuestras necesidades nutritivas y calóricas, se deben de realizar encuestas dietéticas.
Una de la más empleadas es la del Recuerdo 24 horas, en ella se recogen los alimentos ingeridos a lo largo del día anterior, los ingredientes, las cantidades, las técnicas empleadas para prepararlos, y la hora del consumo..
Os muestro un ejemplo
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